我國是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國，隨著產(chǎn)能的提升，更好的開發(fā)和利用食用菌特有的營養(yǎng)及有關(guān)活性物質(zhì)，食用菌加工產(chǎn)品越來越受關(guān)注，為進一步促進提高我國食用菌加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院、中國菌物學(xué)會主辦，中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)承辦的“第一屆全國食用菌生物學(xué)與采后加工大會”擬定于 2024年11月8—10日在河南開封舉行。

本次研討會將圍繞多組學(xué)時代下的食用菌生物學(xué)、食用菌保鮮貯運、加工等高值化利用的科學(xué)問題和關(guān)鍵技術(shù)、重要的科技和產(chǎn)業(yè)成果展示等進行深入研討與交流，歡迎全國食用菌及加工有關(guān)高等院校、科研院所、企事業(yè)單位相關(guān)從業(yè)人員參會交流。會議有關(guān)安排如下：

會議名稱

第一屆全國食用菌生物學(xué)與采后加工大會

會議時間、地點

時間：2024年11月8—10日

地點：河南省開封市河南大學(xué)金明校區(qū)中州頤和酒店

組織機構(gòu)

主辦單位：

國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院、中國菌物學(xué)會

承辦單位：

中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)

協(xié)辦單位：

中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

執(zhí)行單位：

武漢菌博會展服務(wù)有限公司

組委會人員名單

學(xué)術(shù)委員會

名譽主任：郭良棟

主 任：趙瑞琳

成 員（排名不分先后）：

康文藝、孫勇、高虹、孔祥輝、劉婷婷、李彥增、辛廣、畢陽、贠建民、楊焱、楊文建、趙風(fēng)云、陳君琛、郭尚、郝利民、胡秋輝、謝寶貴、邢新會、王道杰、王鋒、王大為、王彥波、張慶英、張巖

組織委員會

主 任：康文藝

副主任（排名不分先后）：

王道杰、姬利強、馬常陽

秘書長：孫勇

執(zhí)行秘書長：趙雄

副秘書長：楊文建、李山雷、曹檳、傅利軍

成 員：王瓊、趙康、彭哲、董穎、田利萍、華艷平、王莎莎、邵宇康、申康宇

簡要日程

11月8日 第一部分 會議報到

10:00-20:00

會議報到、布展

16:30-17:30

中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會理事會

18:30-20:00

晚餐

11月9日 第二部分 開幕式、合影

08:30-09:00

大會開幕式

09:00-09:30

合影、觀展

11月9日 第三部分 特邀報告

09:30-09:55

基于多組學(xué)解析珍稀食藥用菌多糖合成途徑及調(diào)控機制

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院  楊焱  研究員

09:55-10:20

銀耳多糖對主食食品綜合品質(zhì)的改良作用研究

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)  劉婷婷  教授

10:20-10:45

食用菌衰老分子機制與保鮮技術(shù)研究

南京財經(jīng)大學(xué)  楊文建  教授

10:45-11:10

食用菌保鮮與加工過程中風(fēng)味研究進展

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)  辛廣  教授

11:10-11:35

降尿酸功能原料挖掘及桑黃調(diào)節(jié)尿酸代謝機制研究

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所  高虹  研究員

11:35-12:00

羊肚菌液體發(fā)酵多糖降血糖活性及腸道菌群調(diào)節(jié)作用研究

甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)  贠建民  教授

12:00-12:25

木耳品種的營養(yǎng)及活性成分研究

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)  姚方杰  教授

12:30-13:30

午餐

11月9日 第四部分 食用菌生物學(xué)與采后加工學(xué)術(shù)研討會

13:30-13:45

食用菌真空油炸加工適用性及關(guān)鍵技術(shù)研究

河南科技學(xué)院  李波  教授

13:45-14:00

黑木耳精深加工產(chǎn)品研發(fā)進展及趨勢

黑龍江省科學(xué)院微生物研究所  孔祥輝  研究員

14:00-14:15

過表達cat2基因提高草菇退化菌株生產(chǎn)性狀和采后貯藏品質(zhì)的研究

甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)  趙風(fēng)云  教授

14:15-14:30

食用菌休閑食品加工技術(shù)研究進展

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所  王文亮  研究員

14:30-14:45

真空蒸發(fā)濃縮對香菇汁品質(zhì)的影響

武漢工程大學(xué)環(huán)境生態(tài)與生物工程學(xué)院  胡國元  教授

14:45-15:00

電子舌和高效液相色譜聯(lián)用在快速檢測靈芝品質(zhì)和產(chǎn)地方面的應(yīng)用研究

河南大學(xué)  馬常陽  研究員

15:00-15:15

香菇新鮮度指示標(biāo)簽的制備研究及應(yīng)用

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所  史德芳  研究員

15:15-15:30

活性包裝技術(shù)在食用菌保鮮中的應(yīng)用研究

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)  孫炳新  副教授

15:30-15:40

茶歇

15:40-15:55

細胞色素P450基因AbCYP調(diào)控雙孢蘑菇采后褐斑病誘導(dǎo)的黑色素合成機制

西南大學(xué) 王文軍  講師

15:55-16:10

銀耳多糖調(diào)控油莎豆淀粉消化特性的作用機制研究

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)  張閃閃  講師

16:10-16:25

猴頭菇采后保鮮新技術(shù)電子束轉(zhuǎn)靶X射線輻照技術(shù)

西北農(nóng)林科技大學(xué)  李梅  副教授

16:25-16:40

白靈菇安全高效生產(chǎn)加工關(guān)鍵技術(shù)探討

河南世紀香食用菌開發(fā)有限公司  李彥增  董事長

16:40-16:55

雙孢蘑菇蛋白含量變異的遺傳基礎(chǔ)與關(guān)鍵基因定位

中國科學(xué)院微生物研究所  陳國濤  博士

16:55-17:10

食用菌作為瘦肉和脂肪替代物對肉制品的影響

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)  王麗巖  教授

17:10-17:25

X射線輻照對香菇貯藏保鮮效果及其風(fēng)味保持機理的研究

西北農(nóng)林科技大學(xué)  楊永佳  研究生

17:25-18:30

食用菌保鮮貯運與加工高值化利用圓桌論壇

18:30-20:00

晚宴

11月10日 第五部分  參觀考察

09:00-12:00

參觀考察

12:00-13:30

午餐

午餐后會議結(jié)束

收費標(biāo)準(zhǔn)

中國菌物學(xué)會會員代表1000元/人，非會員代表1200元/人，學(xué)生800元/人。

本次大會參會代表注冊和酒店房間預(yù)訂全部在線完成，會議注冊網(wǎng)址：

http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=426

也可通過微信掃描識別以下二維碼注冊：

長按識別跳轉(zhuǎn)注冊

使用公務(wù)卡需現(xiàn)場刷卡的參會代表，可先通過在線注冊和微信支付，報到現(xiàn)場再補刷公務(wù)卡，組委會將退還提前微信支付款項服務(wù)。

本次會議由武漢菌博會展服務(wù)有限公司負責(zé)會務(wù)執(zhí)行并開具會議費發(fā)票。如需通過對公轉(zhuǎn)賬支付會議費，可將會議費匯款至以下賬戶：

戶 名：武漢菌博會展服務(wù)有限公司

開戶行：中國工商銀行股份有限公司武漢軟件園支行

賬 號：3202105809100083763

通過銀行匯款，請務(wù)必注明款項涉及的全部參會代表姓名，并通知會務(wù)組工作人員。

產(chǎn)品展示與贊助征集

會議同期在會場外設(shè)置有精品展位，受眾精準(zhǔn)，數(shù)量有限，是企業(yè)展示品牌形象和進行產(chǎn)品、服務(wù)推介的良好機會，展位費6800元/個（贈送兩名參會名額）。

會議真誠邀請有志于推動我國食用菌產(chǎn)業(yè)采后與加工事業(yè)發(fā)展的單位及個人對本次活動進行贊助，組委會將對為本次會議提供贊助的單位及個人授予相關(guān)證書，并提供相應(yīng)宣傳服務(wù)，贊助申報截止日期10月31日。

會議住宿

住宿統(tǒng)一安排，費用自理。本次會議指定接待酒店為：河南開封河南大學(xué)金明校區(qū)中州頤和酒店，單標(biāo)同價270元/間(含早餐)。

請代表在會議注冊時選擇房型進行預(yù)訂，住宿費用直接在入住時繳納給酒店，由酒店開具住宿費發(fā)票。由于酒店保底協(xié)議要求，預(yù)訂房間須交納留房保證金270元/間夜，訂房保證金通過微信掃碼支付，現(xiàn)場報到后安排原路退還，未交納訂房保證金將視為無效訂房。

退費申請：已交費注冊代表因故不能參加活動的，11月1日前取消注冊全額退費，11月5-8日取消注冊退費收取50%管理費，其余退回，11月8日及之后取消注冊費不予退款。退費辦理在活動結(jié)束15個工作日內(nèi)完成。

中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工

產(chǎn)業(yè)分會成員招募

中國菌物學(xué)會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會換屆工作會議將于本次會議期間舉行，現(xiàn)面向全國招募分會成員，請有意加入本分會人員在會議注冊官網(wǎng)下載入會申請表，或直接聯(lián)系秘書處工作人員咨詢，聯(lián)系人：王瓊，聯(lián)系電話：15172475491。

聯(lián)系方式

華艷平 15571493233

張思洋 17821809211