當(dāng)春風(fēng)掠過云南的群山

春天便化作了一場舌尖上的盛宴

嫩芽抽出的新綠、花朵漾出的清香

穿過農(nóng)人忙碌的掌心

變成了最好的時令春味

紅河哈尼族彝族自治州開遠(yuǎn)市集貿(mào)市場的時令棠梨花。圖源：新華社 陶家淇 攝

在云南

“吃春”由來已久

從涼拌香椿到素炒蕨菜

從金雀花煎蛋到爆炒苦刺花

從鮮豆?fàn)F飯到油炸茉莉花

……

通過煎、炸、炒、煮、拌、烤、燒、腌

各式各樣的春花野菜

成為風(fēng)味各異、口感驚艷的佳肴

大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)售賣的各種春花野菜。楊崢 攝

在昆明大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場

香椿、蕨菜、石斛花

金雀花、棠梨花等時令春菜琳瑯滿目

攤主還貼心地附上烹飪方式

讓春天在舌尖駐足

人們在西雙版納傣族自治州景洪市允景洪街道曼外村“山貨集市”采購。圖源：新華社 李云生 攝

春花野菜是

云南獨(dú)具資源優(yōu)勢的“生態(tài)蔬菜”

吃春花、嘗野菜更是云南人

特有的“咬春”方式

舌尖徜徉春風(fēng)里

味蕾之上

盡是春日奢香

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