在網(wǎng)上沖浪就喜歡刷點(diǎn)兒沒吃過沒喝過的東西，前些日子看到廣西有個(gè)叫“雷公根汁”的東西，都說第一口喝不慣第二口上頭，但天熱的時(shí)候廣西人不能沒有它。

甚至還有雷公根凍，看上去是健康版仙草奶茶

圖源：小紅書

一查雷公根是什么，原來它還有我們很熟悉的名字“積雪草”！不過我對(duì)它的熟悉是在護(hù)膚品廣告里，這名字聽著就有點(diǎn)像武俠小說里的療傷圣藥，它真的有很神奇的治愈作用嗎？那我喝一大杯下去豈不是恢復(fù)出廠設(shè)置……

還卷著甘蔗一起榨，怕苦也可以沖了

圖源：廣西柳州晚報(bào)

為啥叫積雪草這么美的名字？

積雪草（Centella asiatica）的名字背后有著諸多有趣傳說。南朝陶弘景覺得此草寒涼而將它命名為“積雪草”。積雪草的莖細(xì)長(zhǎng)且匍匐生長(zhǎng)，節(jié)上可以生根，宛如一個(gè)個(gè)綠色的小錨緊緊抓住地面。其葉片為圓形或腎形，邊緣帶著鈍齒，基部凹心形，看起來像是缺了口的飯碗，所以廣東地區(qū)稱它為“崩大碗”；又因?yàn)樗娜~片形狀像銅錢又似馬蹄，所以也被稱作“地錢草”或“馬蹄菜”。還有一種說法是，相傳積雪草為雷公的肉幻化而成，故而名為“雷公根”。

在地里找找看

圖源：miin-cosmetics；iNaturalist

還有地方叫它“銅錢草”，不過這個(gè)名字更多指南美天胡荽（suī）（Hydrocotyle verticillata），又叫香菇草，屬于傘形科天胡荽屬。乍一看與積雪草無異，但南美天胡荽的圓形葉片沒有缺口，葉緣的齒也淺，葉柄盾狀著生，直接長(zhǎng)在葉背面的中心。

南美天胡荽，圓圓的更像銅錢

有缺口和鋸齒邊緣的積雪草

積雪草在我國(guó)屬于元老級(jí)植物了，但它在植物分類學(xué)上的身份認(rèn)證還有些小坎坷。早在1753年，林奈創(chuàng)立了胡荽屬（Hydrocotyle），并在1764年將積雪草歸入這個(gè)屬中。到了1879年，德國(guó)Urban研究了積雪草花瓣排列和果實(shí)棱數(shù)的特點(diǎn)，認(rèn)為它和胡荽屬植物還是有很大差別的，于是它從天胡荽屬中獨(dú)立出來，另立為積雪草屬（Centella）。所以它真正的歸屬是傘形科積雪草屬。

神農(nóng)嘗百草的時(shí)候大概就嘗過它

積雪草屬植物在全球約有20種，主產(chǎn)地并不在常年積雪的地方而是在南非，我國(guó)僅有積雪草1種，但是其分布卻十分廣泛（廣布于華東、華南、中南及西南諸省區(qū)），在海拔2000米以下的山溝、田邊、草地等肥沃陰濕處常能發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。積雪草有這么多別名其實(shí)也能反映出其分布廣泛且生長(zhǎng)環(huán)境多樣。

夏季會(huì)開出乳白色或紫紅色的小花

圖源：gcln.org.au；efloraofindia.com

真的有治愈作用嗎？

在中醫(yī)看來，萬物皆有入藥的可能，積雪草也不例外。積雪草在清熱解毒、活血化瘀、抗菌消炎等方面有著良好的功效，常用于治療咽喉腫痛、口舌生瘡、跌打損傷、痛經(jīng)等。這種藥用價(jià)值在民間療法中被廣泛應(yīng)用，例如在泰國(guó)，拳手受傷后會(huì)將搗碎的積雪草涂抹于傷口以輔助治療。甚至傳說老虎受傷后會(huì)在積雪草上打滾療傷。

如今，積雪草比古代更受青睞，在許多美妝廣告中都能看到它的身影。那它的提取物為啥這么神奇？發(fā)揮藥效的物質(zhì)究竟是啥？又該如何安全使用呢？（是不是以為要有廣告了但真沒有）

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，積雪草提取物含有多種生物活性成分，其中三萜（tiē）類化合物為主要活性成分，積雪草苷、羥基積雪草苷和積雪草酸等都屬于三萜類化合物，這些成分具有促進(jìn)創(chuàng)面愈合、抑制纖維組織增生、抗炎等多種藥理作用。此外還含有能夠抗氧化、抗衰老的黃酮類化合物（如槲皮素）以及具有保濕、增強(qiáng)皮膚屏障功能的多糖等成分。

鑒于它極為卓越的功效，在國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口化妝品的植物原料里，其使用率都穩(wěn)居前三?；钚晕镔|(zhì)的含量和價(jià)格掛鉤，但活性物的含量得達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)才有效，以積雪草苷霜為例，每10克含有0.25克積雪草總苷才有效，大家可別被一些營(yíng)銷手段給忽悠了呀！以及記得在使用之前還是要做皮膚測(cè)試，并且隨時(shí)留意皮膚狀態(tài)。

積雪草還具有改善認(rèn)知、提升記憶、抵抗抑郁等功效呢，不過這些都是在小鼠等動(dòng)物模型上。研究表明，積雪草提取物對(duì)小鼠、大鼠等動(dòng)物具有鎮(zhèn)靜、安定的作用，能保護(hù)神經(jīng)元，這可能與改善認(rèn)知和記憶有一定關(guān)聯(lián)，例如，積雪草苷能改善患阿爾茨海默病模型大鼠的學(xué)習(xí)和記憶能力。但目前還沒有足夠研究證明積雪草提取物對(duì)人類也有相同作用，所以相關(guān)研究還在持續(xù)開展。

這么好那我吃一口可以嗎？

當(dāng)然可以啦！在云南，當(dāng)?shù)卮鲎灏阉Q為“palang”，是菜市場(chǎng)常見的野生蔬菜。用辣椒、蒜末等調(diào)料做成涼拌積雪草，味道酸辣爽口但清新。

涼拌積雪草，嘗嘗？

在斯里蘭卡、印度、巴基斯坦等很多國(guó)家都把它當(dāng)成蔬菜食用。除了涼拌，還能用來燉雞湯、炒肉、炒雞蛋，或者和肉餡混在一起做丸子……廣西的雷公根汁是積雪草榨汁后加糖冰鎮(zhèn)，喝起來清甜爽口，解渴消暑，越南也有這個(gè)喝法。它還能用來泡茶，泡出來的茶苦中帶甜，還有清熱解毒的功效。

雷公根肉片湯

廣西人自己的冰廣式

不過，積雪草性寒，對(duì)脾胃虛寒者不友好，可能引起胃腸不適，不能過量食用哦！

可不可以養(yǎng)一株小綠草

這綠油油的小草充滿了生命力，它多年宿根，終年常綠，用來做草坪或地被植物不止觀賞性強(qiáng)，即使被踩踏或割除也能迅速恢復(fù)生長(zhǎng)。強(qiáng)大的匍匐莖和繁殖迅速的根系，可以形成很致密的地表覆蓋層，能夠被當(dāng)作果園、茶園等經(jīng)濟(jì)林的雜草引種，從而為經(jīng)濟(jì)林涵養(yǎng)水分，維持良好的生態(tài)環(huán)境。

要是想在家里種植它也很容易，可以通過播種或者分株的方法來繁殖，只要讓土壤保持濕潤(rùn)，把它放在陰涼通風(fēng)的地方就好啦。

一盆長(zhǎng)得綠油油、胖乎乎的積雪草起碼可以治愈眼睛

積雪草在你們的家鄉(xiāng)有怎樣的別名呢？下次在路邊看到它，不妨停下來仔細(xì)觀察一下，說不定下次再見它就在餐桌上了

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撰文 | 張?jiān)沦?/p>

部分圖片 | 圖蟲創(chuàng)意

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