帶麥加工守傳統(tǒng)細(xì)磨慢制迎新年

新春至，年味濃

市民攜麥赴坊

定制“家”味面條迎佳節(jié)！

近日

小布在新盛鎮(zhèn)的“一面緣”面條加工房看到

機(jī)械設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)

經(jīng)磨粉、和面等多道工序后

銀絲般的手工面掛在面架上

隨風(fēng)飄動(dòng)，清香四溢

據(jù)了解

每年從臘月開始

前來(lái)加工面條的市民逐漸增多

老百姓們覺(jué)得

自己帶的面粉品質(zhì)看得見

加上作坊的傳統(tǒng)工藝

做出的面條比普通面條更具風(fēng)味

為了保證手工面條的食品安全

讓群眾放心食用

面坊老板還專門邀請(qǐng)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)

對(duì)機(jī)器設(shè)備以及制作環(huán)節(jié)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)

“一面緣”面坊的老板劉奕成說(shuō)

他們家面坊在這兒都十年了

附近的農(nóng)戶都是自帶小麥來(lái)加工面條

一天能做差不多千把斤的面條呢

靠著實(shí)實(shí)在在的手藝和這份堅(jiān)持

讓大伙吃得安心

也讓大家嘗到家鄉(xiāng)的味道

市民王秀英說(shuō)

她在這做面可有好些年了

就圖個(gè)放心

眼瞅著要過(guò)年了

特意拉了180多斤麥子來(lái)做面

自己做的面，吃著踏實(shí)

這么多年了

這手工面不光口感好

還滿滿都是對(duì)家人的愛

攢下了不少人情溫暖

傳統(tǒng)面條加工于年關(guān)受青睞

既懷戀往昔年味

又貼合健康飲食潮流

它聯(lián)結(jié)著歲月和當(dāng)下

使年味與健康交織

延續(xù)民俗生機(jī)

守護(hù)生活本真

成為闔家團(tuán)圓的溫馨底色

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