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2024年8月29日，同事送給我三顆咖啡豆，說可以種。當(dāng)天晚上，我按照說明剝掉外殼泡上了水。

但過了五天，又過了五天，還是沒有任何發(fā)芽的跡象。

于是我將它們直接種進(jìn)了盆土里。

10月16日，兩顆發(fā)芽了，頭上頂著厚厚的種皮。真的好漫長的發(fā)芽歷程??！

這種出芽方式叫做“子葉出土型”萌芽，特征就是拱出土面的嫩芽頂上戴著一個(gè)“小帽子”，這個(gè)小帽子是種皮。隨著生長，種皮會干枯脫落，兩片子葉隨之打開。

10月25日，一棵小苗的子葉長大，種皮干枯收縮，變成了子葉上方的一個(gè)小小的尖尖帽，另一棵種皮發(fā)綠，有些許膨大。

10月29日，一棵小苗的種皮完全自主脫落，兩片圓形子葉張開，嫩綠的新葉閃著生命的柔光。

12月7日，第二棵苗張開子葉，而第一棵苗此時(shí)已經(jīng)長出兩片完整的真葉，正在萌生第二對。

2025年2月20日，只剩下了一棵苗，就是最先萌芽的這棵，出芽晚的那棵夭折了，此時(shí)這棵苗已經(jīng)生出了四對真葉，頂上正在生出第五對。

就目前的觀察，它的真葉是對生，從頂端生出，兩片小葉先是對立抱在一起，仿佛一體，很久之后，某一個(gè)時(shí)刻，“啪”的一聲便分開了，然后各自生長。

整整半年的時(shí)間，從三顆種子變成一棵擁有10片葉子（包括尚未脫落的子葉）的小綠植，大約十厘米高。

這個(gè)速度真是相當(dāng)緩慢的，如果是草本植物，一生都快要過完了，但咖啡樹不著急，慢慢地、慢慢地生長著，它沒有要緊的事情非得趕時(shí)間。我也不著急，我也沒有指望它開花結(jié)果，它的發(fā)芽長大，已經(jīng)給了我莫大的驚喜和成就感。

咖啡樹我最先是在臺灣見過，是小棵的，開白色花，結(jié)著青色果子；去年去三亞旅游時(shí)在興隆咖啡谷見到了很多，有大一些的樹，高的有2、3米，只見了青果，未見開花。通過圖片對比，感覺是兩種不同的咖啡，但我也分不清。

在臺灣北回歸線標(biāo)附近一個(gè)高山茶店的外面拍到的咖啡花

葉邊緣有波形褶皺

咖啡是茜草科咖啡屬的常綠小喬木，原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞，株高5-8米。

葉薄革質(zhì)，卵狀披針形或披針形，頂端長漸尖，基部楔形或微鈍，罕有圓形，全緣或呈淺波形。

聚傘花序數(shù)個(gè)簇生于葉腋內(nèi)，每個(gè)花序有花 2-5 朵，無總花?；蚓邩O短總花梗；花冠白色，長度因品種而異。

咖啡的花有香味，但是也帶苦味，《走出非洲》里面這樣形容：“咖啡花隱約有一絲淡淡的苦味，像黑刺李花的氣味?！庇锌辔兜脑蚴强Х鹊幕劾镆埠锌Х纫颍珴舛炔⒉粫绊懟垡灾掳l(fā)苦，反而會增加蜜蜂對花朵的記憶。因此，有些農(nóng)業(yè)種植為了增加產(chǎn)量，通過含有咖啡因的花蜜增加其所種植物花的辨識度，吸引蜜蜂采蜜授粉。

咖啡漿果闊橢圓形，初為青綠色，成熟時(shí)為紅色，外果皮硬膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，有甜味。花果期2-9月。

在臺灣北回歸線標(biāo)附近一個(gè)高山茶店的外面拍到的咖啡果

葉邊緣有淺波形褶皺

咖啡屬的拉丁學(xué)名是coffea，英文名coffee。

從埃塞俄比亞的Kaffa（咖啡的發(fā)源地）到阿拉伯的qahwa，再到土耳其的kahve，最后到英語的coffee，再到漢語的“咖啡”?？Х让值难葑儦v史，正是咖啡從埃塞俄比亞山區(qū)走向世界的歷史進(jìn)程。

世界上已知的咖啡有130多種，但用于商業(yè)化的僅兩種，就是我們常見的阿拉卡比咖啡（coffea arabica）和羅布斯塔咖啡（coffea robusta）。所以所謂咖啡品質(zhì)、口感的差異，其實(shí)就是加工工藝的差別吧。

成熟的咖啡果外形看起來像櫻桃，所以不知就里的人們也曾叫它們“cherries”，當(dāng)然咖啡果的果肉口感與櫻桃差遠(yuǎn)了，但沒關(guān)系，它的精華在漿果里的豆子?？Х绕贩N有小粒種、中粒種和大粒種。在興隆咖啡谷看介紹，興隆咖啡主要是中?？Х?。

是阿拉伯人率先發(fā)現(xiàn)了可以用咖啡豆制作飲料，后經(jīng)由通商航線走向歐洲、乃至全世界。

興隆咖啡谷的咖啡青果

興隆咖啡谷的咖啡樹葉

咖啡是現(xiàn)在世界上極其流行的飲品之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界人均每天要喝掉22.5億杯咖啡，相當(dāng)于每天就有6000萬棵咖啡樹被薅禿，這個(gè)消費(fèi)量屬實(shí)驚人啊。

我也是愛喝咖啡的，所以，認(rèn)識咖啡樹、了解咖啡樹，并且種出了一棵自己的咖啡樹，還真是開心呢！

最后引用《走出非洲》這本書中對咖啡種植園的描述結(jié)束本篇：

咖啡園有時(shí)風(fēng)景如畫。在雨季之初，萬樹花開，在薄霧和蒙蒙細(xì)雨中，猶如一大團(tuán)白云籠罩在那六百英畝土地上，簡直美不勝收?？Х然ㄎ⒖?，聞起來頗似黑刺李花的氣味。咖啡果成熟后，整個(gè)咖啡園就變成了紅色的海洋。男人、女人以及她們被稱為”托托“的孩子們?nèi)w出動，一起采摘咖啡果。

當(dāng)你捧起一杯咖啡，能想到這樣的生氣蓬勃的場景，能想到咖啡樹的樣子，咖啡花的香氣、咖啡果的顏色，是不是更美好？

興隆咖啡谷的咖啡樹青果

表面已可見清晰的淺色縱線

正在成熟的咖啡果（coffee cherries)

圖片來自維基百科

興隆咖啡谷

正在咖啡葉上談情說愛的蝴蝶