10月18日下午，國家林業(yè)和草原局在北京組織召開10月例行發(fā)布會，聚焦踐行大食物觀有關內容，提高社會各界對開發(fā)森林食物資源的認識。吉林省、江西省、廣西壯族自治區(qū)、云南省、新疆維吾爾自治區(qū)有關領導應邀參加發(fā)布會并回答記者提問。

云南省在回答科普時報記者關于結合核桃和野生食用菌介紹云南林草產業(yè)發(fā)展有關情況的提問時，向全國宣介了云南核桃和野生食用菌產業(yè)發(fā)展情況。

關于云南核桃產業(yè)發(fā)展情況

云南是世界深紋核桃的分布中心，90%以上的核桃生長在高海拔地區(qū)，造就了優(yōu)質的云南核桃。一句話概括：“來自綠水青山，營養(yǎng)味更香?！痹颇鲜?5%的區(qū)域都有核桃種植。截至2023年，云南省核桃種植面積達4300萬畝，干果產量198萬噸、綜合產值588億元，惠及2000多萬農村人口，種植面積、產量、產值均居全國第一。核桃油產能突破10萬噸，千噸以上的核桃油生產線20余條，精深加工齊頭并進，“水代生態(tài)制取核桃油技術”等科技成果轉化有力。

云南省委、省政府高度重視核桃產業(yè)高質量發(fā)展，主要采取了以下4方面措施。一是做優(yōu)一產。各地通過品種改良、疏密降冠、水肥一體等措施，爭取平均畝產達120千克以上、優(yōu)果率達90%以上。建成400余條初加工機械一體化生產線。加快組織化、集約化、專業(yè)化經營。二是做強二產。支持國家級核桃產業(yè)園區(qū)建設，認定核桃特色產業(yè)園區(qū)，以油料化利用為引擎，加強高值化產品開發(fā)。向全球發(fā)榜，核桃采摘、剝殼和山地農業(yè)機械重大技術攻關“揭榜掛帥”，科技助力做強二產。三是做活三產。培植漾濞、大姚核桃品牌，引導企業(yè)申報有機、歐盟等認證認定。培育龍頭企業(yè)67戶，建成了6個核桃交易中心。將核桃與文旅融合，培育漾濞光明村等一批融合發(fā)展典型。四是做實保障。深化銀政企合作，今年以來新發(fā)放核桃產業(yè)貸款5.8億元。充分發(fā)揮核桃產業(yè)工作組和專家組、核桃科技服務團作用，開展技術培訓、推廣，加快科技成果轉化應用，指導產業(yè)提質升級。大理州發(fā)放核桃價格指數保險保單，林農收入多了一重保障。

關于云南野生食用菌產業(yè)情況

云南已查明的野生菌資源有882種，占全國的91%，全省所有縣（市、區(qū)）都有野生食用菌分布，有207種常見野生食用菌在市場交易，比如：大家比較熟悉的青頭菌、干巴菌、雞樅、松茸等。2023年云南省野生食用菌總產量超過39萬噸，產值超過295億元。一直以來，云南堅持科學保護和合理利用相結合，立足資源稟賦，有序發(fā)展野生食用菌產業(yè)。一是強化政策支持。制定云南省加快食用菌產業(yè)發(fā)展的指導意見、加快推進林下經濟高質量發(fā)展的意見等政策文件，明確因地制宜推廣林菌種植模式，充分利用林下或林緣仿野生培育羊肚菌、香菇、木耳、大球蓋菇等。以松茸、牛肝菌、松露、干巴菌、雞樅等為主，積極發(fā)展林下采集，提升野生食用菌規(guī)模質量。二是探索利用管理。楚雄州正式施行《野生菌保護利用管理辦法》，這是全國首個野生菌保護利用管理規(guī)范性文件。迪慶州發(fā)布了國內首部“松茸”行業(yè)白皮書，規(guī)范了松茸采集、收購及貿易。三是科學封山育菌。大力推廣“種質資源封育”“人工促繁”“包山養(yǎng)菌”等方式開展管護育菌，培育出一批典型。比如，楚雄州南華縣五街鎮(zhèn)率先實施“包山撿菌”制度，形成了“封山育林育菌七不準”等村規(guī)民約，既保護森林植被，又實現菌農增產增收。五街鎮(zhèn)開門小組2023年菌山承包經營收入達141.9萬元，全村76戶403人實現人均分紅3500多元。

據不完全統計，云南野生食用菌年均蘊藏量50萬噸左右，產業(yè)發(fā)展空間還比較大，云南將挖掘儲量、培育增量、壯大市場，持續(xù)推進產業(yè)健康發(fā)展。

據悉，中國具有食物生產功能的樹種幾百種，森林是巨大的“糧庫”。發(fā)展森林食物，不與糧爭田、不與農爭地，兼具生態(tài)、經濟、社會效益，是構建多元化食物供給體系、保障國家糧食安全的重要舉措。近年來，國家林草局深入踐行大食物觀，以發(fā)展經濟林和林下經濟為主要抓手，科學合理開發(fā)森林食物資源，加快推動森林食物生產擴面增量提質。

編輯：楊希嫻