魚和蝦是水鳥最喜歡吃的，但是，水鳥怎么吃魚或吃蝦是有講究的。以同一只紅胸秋沙鴨為例，吃魚和吃蝦的方法卻不同。

吃  魚

通常，水鳥吃魚是先從魚頭開始的。魚往往頭部寬大尾部細(xì)窄，容易吞下。

吃  蝦

吃蝦正相反，是從尾部開始，這是根據(jù)蝦的身體結(jié)構(gòu)選擇的吃法。蝦頭胸甲前端有劍狀突起——額劍，額劍外緣往往具或多或少的尖銳鋸齒。這種身體結(jié)構(gòu)在蝦類中具有實(shí)際的防御和攻擊功能。因此，紅胸秋沙鴨抓到蝦后，是從調(diào)整到尾部開始吃的，以避免吞咽時(shí)正對(duì)額劍利齒而傷到消化道。

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