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綠美廣東?生態(tài)優(yōu)品⑧ | 竹蓀朵朵綻放桃花源,撐起村民“致富傘”

媒體:原創(chuàng)  作者:始興縣創(chuàng)森辦
專業(yè)號:始興縣創(chuàng)森辦 2023/10/17 15:10:50

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2月,《中共廣東省委關(guān)于深入推進(jìn)綠美廣東生態(tài)建設(shè)的決定》正式印發(fā),明確提出推動油茶、竹子、中藥材、花卉苗木、經(jīng)濟(jì)林果等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。
為此,廣東林業(yè)聯(lián)合南方農(nóng)村報(bào)推出《綠美廣東·生態(tài)優(yōu)品》專欄,每期為大家推介一個(gè)廣東林特產(chǎn)品,本期帶大家走進(jìn)韶關(guān)始興,了解那里竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。

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深藏于韶關(guān)始興縣羅壩鎮(zhèn)東南方向的客家古村落桃源村,便是名副其實(shí)的世外桃源。這里四面環(huán)山、郁郁蔥蔥,谷深而不幽,泉靜而不寒。
從始興縣城驅(qū)車到桃源村,途徑車八嶺國家級自然保護(hù)區(qū),1個(gè)小時(shí)才能到達(dá)“世外桃源”。近年來,桃源村依托平均海拔700米的大山,在數(shù)萬畝的原始山林里試種仿野生竹蓀、松茸等珍貴食用菌并擴(kuò)大種植規(guī)模,招引龍頭企業(yè),探索“林菌+康養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新路徑,給當(dāng)?shù)貛砹诵碌木蜆I(yè)機(jī)會和發(fā)展機(jī)遇,撐起村民“致富傘”。

  

青山挖金林

  

林下竹蓀食藥兩用營養(yǎng)高

  

九月,桃源山色空蒙,青黛含翠。潮濕的空氣與氣溫如春季。在茂密的竹林里,環(huán)山林梯級而上,一列列順?biāo)飨蚱疔獾耐涟希欢涠渲裆p破蛋而出,白色菌桿上撐開著白色的菌裙,就像穿著紗裙的仙子在輕歌曼舞。
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竹蓀,又名竹笙、竹參,是鬼筆科竹蓀屬真菌。它被譽(yù)為“菌中皇后”,營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,食之脆嫩可口,用以作湯,風(fēng)味獨(dú)特,“芙蓉竹蓀湯”就是一道有名的國宴級菜品,自古就列為“草八珍”之一。此外,竹蓀也是國家藥典記載的藥食同源類食材,對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥等有良好療效。

桃源村是始興縣生態(tài)保持最好,負(fù)離子含量最豐富的地方。仙草匿其蹤,林深但聞鳴。眼下,正值竹蓀采收時(shí)節(jié),桃源村的村民們忙著采摘竹蓀,進(jìn)行加工,供應(yīng)各地市場。當(dāng)?shù)匾?ldquo;菌”為媒,招引龍頭企業(yè)“韶關(guān)市桃花源鄉(xiāng)村旅游有限公司”,大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

據(jù)介紹,食用菌投放到林下培植均適合桃源地區(qū)生長,其生長生命概率強(qiáng),存活能力概率高,品質(zhì)優(yōu)及產(chǎn)量穩(wěn)定。尤其是竹蓀目前已在多個(gè)區(qū)域不同季節(jié)試種成功,實(shí)現(xiàn)一年四季均能生產(chǎn),熱銷珠三角市場。

  

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在龍頭企業(yè)的帶動下,當(dāng)?shù)剡€探索“林菌+康養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新路徑,開發(fā)桃花源景區(qū),建成集休閑觀光平臺、自然教育體驗(yàn)設(shè)施、休閑度假體驗(yàn)設(shè)施、度假民宿等為一體的現(xiàn)代森林康養(yǎng)基地。紛至沓來的各地游人,不斷帶動當(dāng)?shù)氐娜藲夂娃r(nóng)特產(chǎn)品銷售。

朵朵迎豐收

  

竹蓀畝產(chǎn)效益5000元以上

  

竹蓀營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,近年來市場需求增大,而桃源村的氣候和環(huán)境為林下仿野生栽培竹蓀提供了得天獨(dú)厚的生長條件,發(fā)展食用菌栽培大有可為。

  

據(jù)了解,仿野生竹蓀傳統(tǒng)方法是在耕地里種植,易受高溫、低溫、干旱、降雨等惡劣天氣影響大,產(chǎn)量不穩(wěn)定,所以適宜種植區(qū)域較少,市場仍是供不應(yīng)求,其賣價(jià)是大棚竹蓀的1.5-2倍左右。

  

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“它能與各種食材搭配,怎么做都好吃。煲湯、涮火鍋、炒菜都可以,脆嫩爽口。”韶關(guān)市桃花源鄉(xiāng)村旅游有限公司負(fù)責(zé)人林細(xì)標(biāo)向記者介紹竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值、食用方法及市場前景。

竹蓀滋味鮮美,香味濃郁,營養(yǎng)價(jià)值還特別豐富,是不可多得的山珍美味。目前,林細(xì)標(biāo)種植的竹蓀已進(jìn)入采摘期,鮮品產(chǎn)量一畝地達(dá)300斤左右。“竹蓀鮮品批發(fā)價(jià)138元/斤左右,干品每斤可達(dá)300-500元,畝產(chǎn)效益5000元以上。”他說,種出的竹蓀除了供應(yīng)本地,還出售到珠三角市場。

據(jù)林細(xì)標(biāo)介紹,林下種植竹蓀,一個(gè)月到一個(gè)半月就可以長出來一批。他種植竹蓀已有三年,從剛開始的三五分地到幾十畝,再到今年的100畝,竹蓀的種植規(guī)模正在逐年擴(kuò)大。林細(xì)標(biāo)也帶動了附近村民種植竹蓀,促進(jìn)增收。而在竹蓀采收高峰期,每天有近50人參與工作,基本上村民每月工資可達(dá)3000元以上。

  

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為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,林細(xì)標(biāo)和其他企業(yè)合作研發(fā)出石斛竹蓀仙水飲料,主推營養(yǎng)保健功能。今后,林細(xì)標(biāo)還準(zhǔn)備拓展生產(chǎn)基地,擴(kuò)大種植竹蓀規(guī)模,同時(shí)拓展深加工產(chǎn)業(yè)鏈,將竹蓀的菌帽和菌包被變廢為寶,烘干、磨成粉末,研發(fā)成面膜、粉條等深加工產(chǎn)品。

韶關(guān)始興縣林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,近年來始興縣堅(jiān)持走生態(tài)立縣、綠色崛起發(fā)展道路,以提升林業(yè)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平為目標(biāo),加快推進(jìn)林業(yè)資源資產(chǎn)價(jià)值化。當(dāng)前,該縣正在推進(jìn)環(huán)車八嶺10萬畝特色林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè),發(fā)展林菌、林藥、林果、林茶、油茶等特設(shè)林下產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,加快推進(jìn)國家儲備林項(xiàng)目建設(shè)、大力發(fā)展生態(tài)旅游和森林康養(yǎng)。

探索新路徑

  

仿野生竹蓀陸續(xù)走出大山

  

仿野生竹蓀的種植在始興縣發(fā)展地如火如荼,近年來,在全省其它地方也開始種植仿野生竹蓀。在梅州蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)鐵西村竹蓀基地里,一個(gè)朵朵雪白的竹蓀迎著朝陽優(yōu)雅展裙,蕉嶺縣毛竹省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體之一的梅州市景瑜長壽食品發(fā)展有限公司總經(jīng)理徐貽宜正安排當(dāng)?shù)氐拇迕駛冞M(jìn)行采收。由于品質(zhì)好,這里的新鮮竹蓀能賣到60元一斤,而干品則賣到了200元一斤。

據(jù)徐貽宜介紹,2019年起景瑜公司與食用菌華南中心庫達(dá)成長期合作,食用菌優(yōu)良菌種研發(fā)、工廠化栽培以及林下仿野生栽培得到進(jìn)一步發(fā)展。尤其是竹蓀、赤松茸等菌種均從食用菌華南中心庫取用,從源頭把控種質(zhì),安全可靠。

  

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在90后“封開仔”陳嘉龍看來,竹蓀是一種名貴的食藥兼用型保健食品及傳統(tǒng)高檔創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品,值得種植推廣。學(xué)習(xí)生物技術(shù)的陳嘉龍放棄了在一線城市工作生活的機(jī)會,回到家鄉(xiāng)成立公司,承包10畝竹林地搞竹蓀種植,進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

2020年,陳嘉龍團(tuán)隊(duì)的竹蓀種植示范基地?cái)U(kuò)展至200畝。他和團(tuán)隊(duì)通過搭建一個(gè)集食用菌培養(yǎng)基制作、菌種生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、冷鏈運(yùn)輸、加工銷售為一體的食用菌生產(chǎn)平臺,以“公司+平臺+農(nóng)戶”的模式,吸納鄉(xiāng)村勞動力,提高村民參與鄉(xiāng)村振興積極性。目前已幫助200多人,實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)。同時(shí),該模式在其他村鎮(zhèn)得以復(fù)制,在封開縣形成了特有的竹蓀產(chǎn)業(yè)鏈。

  

從封開到廣寧,竹蓀種植基地遍地開花,形成了上半年種植赤松茸、下半年種植竹蓀的輪種模式,竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛。而竹蓀食材也飛入尋常百姓家。此外,清遠(yuǎn)英德市、韶關(guān)市新豐縣等地都開始發(fā)展竹蓀種植,并免費(fèi)為村民提供技術(shù)培訓(xùn),共享設(shè)備,實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展、產(chǎn)業(yè)“抱團(tuán)”。

  

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,也是綠美廣東生態(tài)建設(shè)的必由之路。韶關(guān)、肇慶等地的山區(qū)深挖生態(tài)優(yōu)勢,積極探索竹蓀產(chǎn)品項(xiàng)目、預(yù)制菜企業(yè)、強(qiáng)鎮(zhèn)富村公司的深度融合,成功把林下的“仙草”轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)和農(nóng)戶錢袋子里的“金草”。

  

來源:南方農(nóng)村報(bào)

發(fā)布:廣東林業(yè)融媒體團(tuán)隊(duì)

  

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