形態(tài)特征 桂花，又名木犀、丹桂、巖桂，屬木犀科。樹冠圓球形。樹干粗糙、灰白色。葉革質(zhì)，對生，橢圓形或長橢圓形，幼葉邊緣有鋸齒。花簇生，3～5朵生于葉腋，多著生于當(dāng)年春梢，二、三年生枝上亦有著生?；ü诜至阎粱橛腥榘住ⅫS、橙紅等色。香氣極濃。 桂花的種類很多，常見的有4種：金桂、銀桂、丹桂和四季桂。果實為紫黑色核果，俗稱桂子。 桂花為常綠闊葉灌木或喬木，高可達(dá)15米，樹冠可覆蓋400平方米。桂花實生苗有明顯的主根，根系發(fā)達(dá)深長。幼根淺黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。掛花分枝性強(qiáng)且分技點(diǎn)低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪后，則可成明顯主干。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質(zhì)，近軸面暗亮綠色，遠(yuǎn)軸面色較談；橢圓形、長橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長被針形至卵狀披針形。 產(chǎn)地與習(xí)性 桂花原產(chǎn)我國西南和中部，四川、云南、廣西、廣東和湖北等省區(qū)均有野生，印度，尼泊爾，柬埔寒也有分布?，F(xiàn)廣泛栽種于我國長江流域及以南地區(qū)，喜溫暖濕潤的氣候，耐高溫而不耐寒。適生于土層深厚、排水良好，富含腐殖質(zhì)的偏酸性砂壤土，忌堿性土和積水。通?？蛇B續(xù)開花兩次，前后相隔15天左右?；ㄆ?～10月。 桂花雖為溫帶樹種，但在幼苗期要求有一定的庇蔭。桂花葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是我國特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹。湖北咸寧地區(qū)成片種植甚多，是桂花之鄉(xiāng)。成都、杭州、桂林亦是丹桂成林，蔚為壯觀。 桂樹木質(zhì)細(xì)密堅韌，有多種用途。桂花氣味辛溫、無毒，入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。 繁殖與栽培 播種、壓條、嫁接和扦插法繁殖。當(dāng)年10月秋播或翌年春播，實生苗始花期較晚，且不易保持品種原有性狀。壓條繁殖，用于繁殖良種。嫁接繁殖是常用的方法，多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟、流蘇和白蠟等樹種作砧木，行靠接或切接。扦插繁殖多在6月中旬至8月下旬進(jìn)行。移植常在秋季花后或春季進(jìn)行，也可在梅雨季節(jié)移栽，大苗需帶土球，種植穴多施基肥。盆栽桂花，夏季可置庭院陽光之下，不需遮蔭，冬季在一般室內(nèi)即可安全越冬。病蟲害有枯斑病、枯枝病、桂花葉蜂、柑橘粉虱、蚱蟬等。 桂花的傳說 傳說古時候兩英山下，住著一個賣山葡萄酒的寡婦。她為人豪爽善良，釀出的酒，味醇甘美，人們尊敬她，稱她仙酒娘子。 一年冬天，天寒地凍。清晨，仙酒娘子剛開大門，忽見門外躺著一個骨瘦如柴、衣不遮體的漢子，看樣子是個乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，還有點(diǎn)氣息，就把他背回家里，先灌熱湯，又喂了半杯酒。那漢子慢慢蘇醒過來，激動地說，謝謝娘子救命之恩。我是個癱瘓人，出去不是凍死，也得餓死，你行行好，再收留我?guī)滋彀??！毕删粕┳訛殡y了，常言說，“寡婦門而是非多”，像這樣的漢子住在家里，別人會說閑話的。可是再想想，總不能看著他活活凍死，餓死啊！終于點(diǎn)頭答應(yīng)，留他暫住。 果不出所料，關(guān)干仙酒娘子的閑話很快傳開，大家對她疏遠(yuǎn)了，到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦，盡心盡力照顧那漢子。后來，人家都不來買酒，她實在無法維持，那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白發(fā)老人，挑著一擔(dān)干柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，干柴散落滿地，老人閉著雙日，嘴唇顫動，微弱地喊著：“水、水、……”荒山坡上那來水呢？仙酒娘子咬破中指，頓時，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風(fēng)，天上飛來一個黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上面寫著： “月宮賜桂子，獎賞善人家。福高桂樹碧，壽高滿樹花。采花釀桂酒，先送爹和媽。吳剛助善者，降災(zāi)奸詐滑?！?仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔(dān)柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠(yuǎn)近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術(shù)不正的人，種下的桂子就是不生根發(fā)芽，便他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動了月宮里管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子酒向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。