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春雷響，萬物生。驚蟄前后，在保山市隆陽區(qū)，隨著第一場春雨的降臨，蘆筍破土而出，為當?shù)厝瞬妥涝鎏砹艘坏狼逄鹚嗟臅r令美味。

在隆陽區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng)勐古村，當?shù)氐拿缱宕迕駛冊谔镩g尋找蘆筍的蹤跡，采摘鮮嫩翠綠的蘆筍做成一桌蘆筍宴。

村民李麗說：“第一場雨下過后，蘆筍相當?shù)卮嗄邸⑾喈數(shù)厮?，這個時候（蘆筍）的營養(yǎng)價值也是相當高的?！?/p>

采摘蘆筍時，需用剪刀沿著土層斜著將根莖剪斷，以防剪到未出土的芽頭。

蘆筍不僅采摘有技巧，在吃上也頗有講究。采摘回來的新鮮蘆筍掰去較老的根部，放入水里浸泡3到5分鐘，不僅能將蘆筍清洗地更干凈，也能使其更鮮更脆。

高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，清洗好的蘆筍煮至斷生，無論油淋還是加入調料涼拌，都能展現(xiàn)蘆筍鮮嫩多汁的純真本味。

蘆筍裹入面糊下鍋油炸，酥脆可口、唇齒留香；煮雞時加入蘆筍，能讓雞湯更加清爽鮮甜、營養(yǎng)豐富；也可以搭配蝦仁、雞蛋或其它時鮮蔬菜進行炒制，不僅色澤鮮亮，口感也更為豐富。

一箸入口，三春不忘。一口蘆筍，感受春季的清新與美好。

開屏新聞記者 崔敏 通訊員 郭巾菱 夏維東 朱夢杰 楊永維 攝影報道