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篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市的春菜，你認(rèn)識(shí)幾種 本版圖片 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 李經(jīng)國(guó)

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■ 都市時(shí)報(bào)訊  （全媒體記者 李經(jīng)國(guó)） 隨著昆明氣溫回升，大量春菜已上市。2月27日下午，記者在昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)看到，賣春菜的攤位上，各種春菜琳瑯滿目，顧客與攤主的討價(jià)還價(jià)聲不斷。

在一個(gè)專賣春菜的攤位上，一捆捆海菜花整齊擺放，10元一把。除了海菜花，攤位上還有香椿、棠梨花、金雀花、石斛花等。攤主介紹，海菜花是煮湯的絕佳食材，煮出的湯鮮香可口，是云南人春日餐桌上的?？?；金雀花常與雞蛋搭配，煎出來(lái)的雞蛋餅散發(fā)著淡淡的花香；香椿是云南人“咬春”的必備，焯水后加調(diào)料涼拌，清爽解膩，也可與雞蛋同炒；面篙花用來(lái)做粑粑，軟糯香甜；石斛花可以用來(lái)煲湯、做沙拉，營(yíng)養(yǎng)豐富。還有大家熟悉的玫瑰花，除了做鮮花餅，還能加入小粉和雞蛋炸制，外酥里嫩，花香縈繞。

篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的春菜種類繁多，每一種都代表著云南人對(duì)春天的獨(dú)特感知?！耙Т骸闭?dāng)時(shí)，快來(lái)嘗鮮吧！