姜花又名野姜花，是姜科姜花屬的淡水草本植物，高1-2米，花序?yàn)樗霠?，花萼管狀，葉序互生，葉片長(zhǎng)狹，兩端尖，葉面禿，葉背略帶薄毛。姜花一般為白色花朵，花朵大而芳香，白色的花朵純潔無(wú)暇，故其原名為“甜雪”。姜花的塊莖非常辣。

姜花原產(chǎn)亞洲熱帶，印度和馬來(lái)西亞的熱帶地區(qū)，是古巴和尼加拉瓜的國(guó)花，大概在清代傳入中國(guó)。

姜花喜歡炎熱的夏天和濕潤(rùn)的土壤，不耐寒，抗旱能力差，多在河岸邊被發(fā)現(xiàn)，需要富含有機(jī)物的土壤。

姜花的花語(yǔ)是將記憶永遠(yuǎn)留在夏天，意境美美的。姜花的白色花卉如蝴蝶，所以又稱蝴蝶姜、白蝴蝶花等，生長(zhǎng)盆栽可供觀賞，有清新的香味，放于室內(nèi)可作天然的空氣清新器。

姜花也有藥用價(jià)值，可以治風(fēng)寒表證、風(fēng)溫痹痛、跌打損傷等。