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11月25日，中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所選育的牛肝菌新品種“中菌黃見手青1號(hào)”通過(guò)云南省種子管理站專家組鑒定，該品種成為我國(guó)首個(gè)通過(guò)省級(jí)鑒定的牛肝菌栽培新品種。這也意味著云南特有野生菌“見手青”將有望實(shí)現(xiàn)四季供應(yīng)。

記者 周玉珠：

“見手青是在餐桌上最受歡迎的美味之一，我身邊的這些見手青，它是全國(guó)首個(gè)人工培育的見手青新品種，近日經(jīng)過(guò)專家鑒定成功發(fā)布?！?/p>

中華全國(guó)供銷合作總社

昆明食用菌研究所黨委書記所長(zhǎng) 孫達(dá)鋒：

“中菌見手青1號(hào)是我們團(tuán)隊(duì)多年以來(lái)科研的重大突破，也是國(guó)內(nèi)牛肝菌見手青這個(gè)品種第一個(gè)，國(guó)內(nèi)首個(gè)，體現(xiàn)我們?cè)颇系馁Y源優(yōu)勢(shì)。”

牛肝菌是名貴稀有的野生食用菌，為"四大菌王"之一。含有人體必需的8種氨基酸，是食藥兼用的珍品。見手青屬于牛肝菌的一大類，切片后的手觸碰，就會(huì)發(fā)生氧化褐變，故名見手青。因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受百姓喜愛(ài)。

中華全國(guó)供銷合作總社

昆明食用菌研究所黨委書記所長(zhǎng) 孫達(dá)鋒：

“我們是通過(guò)液體的菌種發(fā)酵，所以周期比較短，我們從接種到出菇，正常（生長(zhǎng)周期）平均在50天左右就可以實(shí)現(xiàn)采菇?！?/p>

研究所育種團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年選育，得到了“中菌黃見手青1號(hào)”，出菇整齊、菌柄粗壯、產(chǎn)量高、抗性好、品質(zhì)優(yōu)，豐富了人工食用菌栽培品種，有利于我省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中華全國(guó)供銷合作總社

昆明食用菌研究所黨委書記所長(zhǎng) 孫達(dá)鋒：

“因?yàn)槲覀兪枪S化栽培，市場(chǎng)價(jià)格要比野生的低一大截，（讓見手青）飛入尋常百姓家，一般老百姓都吃得起的見手青，實(shí)現(xiàn)了真正的見手青自由。”

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