http://yn.people.com.cn/n2/2025/0221/c372456-41142235.html

來(lái)源：人民網(wǎng)－云南頻道

大理洱源人工種植的海菜花。羅新才攝

人民網(wǎng)大理2月21日電 曾經(jīng)，在云南大理，被譽(yù)為“水質(zhì)試金石”的海菜花只是天然湖泊里的水生物，只有水質(zhì)較好的湖中才能生長(zhǎng)。如今，通過(guò)科研人員的努力，大理的海菜花不但實(shí)現(xiàn)人工種植、走上大眾餐桌，還開(kāi)發(fā)出了系列深加工產(chǎn)品。

據(jù)上海交通大學(xué)高原特色健康食品（洱源）創(chuàng)新中心消息，目前，該中心成功開(kāi)發(fā)出了包裝零食類產(chǎn)品“海菜爽”和“海菜花茶”，隨著這些產(chǎn)品推向市場(chǎng)，將有更多消費(fèi)者品味到生態(tài)之花——海菜花的美味。

冰清玉潔的海菜花不但外表美麗，也是不可多得的生態(tài)美食。據(jù)了解，近年來(lái)，大理持續(xù)推進(jìn)洱海保護(hù)治理，在洱海流域取締了大水大肥作物，位于洱海之源的洱源縣積極推動(dòng)縣域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)海菜花人工試種成功，推廣種植面積逾千畝。海菜花由此走上百姓餐桌，成為大理隨處可見(jiàn)的一道時(shí)鮮蔬菜。

上海交通大學(xué)高原特色健康食品（洱源）創(chuàng)新中心主任岳進(jìn)介紹，該中心自2023年在大理成立以來(lái)，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，解決了海菜花保鮮期短、不易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，將海菜花貯藏保鮮期由2天提升至14天，推動(dòng)海菜花遠(yuǎn)銷全國(guó)十多個(gè)省市。此次推出的“海菜爽”和“海菜花茶”，預(yù)期保質(zhì)期分別為6個(gè)月和1年，為大理海菜花的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“我們團(tuán)隊(duì)正聯(lián)合洱源縣政府尋求合作的企業(yè)，希望能把加工技術(shù)轉(zhuǎn)化落地，推進(jìn)洱源海菜花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！痹肋M(jìn)表示，基于海菜豐富的膳食纖維、總酚以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中心未來(lái)還計(jì)劃研發(fā)海菜花粉補(bǔ)充劑等功能性產(chǎn)品，進(jìn)一步將綠水青山轉(zhuǎn)化為“金山銀山”。（符皓、遲曉娟）