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第一次見(jiàn)地榆，在元上都遺址，一望無(wú)際的草地上開(kāi)滿了各種顏色的花，地榆花雖小，但極為醒目，紅黑色的花穗疏疏密密地分布于各處，近處的，如星點(diǎn)，遠(yuǎn)處的則連成一片深紅色的色塊。那時(shí)候，還不認(rèn)識(shí)它。

第二次見(jiàn)到地榆是在百花山，僅有一株，顏色是紫白色，覺(jué)得是地榆，但顏色有些對(duì)不上，心生疑惑，查了好多遍，還是不能確定是哪種變種，可能性比較大的是粉花地榆。

地榆是薔薇科地榆屬多年生草本植物，株高可達(dá)1.5米。根粗壯，莖無(wú)毛。

奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉2-5對(duì)，對(duì)生，有小葉柄，長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓狀卵形，先端鈍，基部微心形或近截形，邊緣有鈍尖鋸齒，無(wú)毛。

穗狀花序頂生，倒卵形或圓柱形，萼片四個(gè)，暗紫紅色，花瓣?duì)?，卵圓形，開(kāi)張，基部有毛，無(wú)花瓣，雄蕊短于萼片，花絲絲狀，紅色，花藥黑色，花柱四個(gè)。所以，我們看到的整體呈現(xiàn)黑紅色的地榆花是它的萼片、花絲和花藥的顏色組合。

粉花地榆的花萼顏色變淺呈粉紅色，但中間縱脊處呈紫色，或花序呈小圓頭形，故被認(rèn)定為新的變種。

地榆的小葉似榆樹(shù)，相比高大的榆樹(shù)，它又幾乎是貼地而生，故名“地榆”；又因其新鮮葉片散發(fā)生黃瓜的清香氣味，又名“黃瓜香”，我沒(méi)有試過(guò)，下次遇到，要試一試。

地榆的根是有名的中藥，《圖經(jīng)本草》、《本草綱目》等醫(yī)典中都有記載，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明地榆具有止血涼血、清熱解毒、收斂止瀉及抑制多種致病微生物和腫瘤的作用。

地榆也是可以吃的。

《本草綱目》里記載：其根亦入釀酒。其葉山人乏茗時(shí)，采作飲亦好，又可炸茹。

《救荒本草》記載：采嫩葉焯熟，用水浸去苦味，換水淘凈，油鹽調(diào)食。無(wú)茶時(shí)用葉作飲，甚解熱。

就是說(shuō)，地榆的根可以釀酒，葉子可以做涼拌菜，可炸了吃，亦可做茶葉泡茶。

百花山拍到的地榆

是粉花地榆？

地榆的拉丁學(xué)名是Sanguisorba officinalis，屬名Sanguisorba源自拉丁語(yǔ)sanguis’（血液）和sorbere（吸收），因其在古代被用來(lái)給傷口止血；種加名的意思是“藥用植物”。

地榆的英文俗名是 great burnet（大地榆），對(duì)應(yīng)的是一種可做沙拉的小地榆（small burnet）。

地榆在日本有一個(gè)有趣的名字叫“吾亦紅”，傳說(shuō)人們?cè)谟懻摰赜芑ǖ念伾珪r(shí)，花自己會(huì)發(fā)聲說(shuō)：“吾亦紅！我也是紅色的！”，故而得名。

地榆花雖小，但也獲得了園藝界的青睞，由此而培育出了不少園藝品種，走進(jìn)人們的花園。

看到有人說(shuō)西方人用地榆做沙拉，特意搜了一下，做沙拉的地榆應(yīng)該是學(xué)名為Sanguisorba minor（小地榆）的地榆屬植物，英文俗名salad burnet（沙拉地榆）、 garden burnet（花園地榆） small burnet（小地榆）。

地榆在我國(guó)大部分地區(qū)都有分布，北京的郊區(qū)山溝、草地、山坡、林下均可見(jiàn)到，海拔2000米的草甸上大片生長(zhǎng)，開(kāi)花時(shí)節(jié)，是極美的；若在自家花園籬笆邊里種上幾株，這籬笆得是木的，或者竹子的，且有些歲月痕跡了，那也是極美的小景啊。

百花山拍到的地榆

是粉花地榆？

葉子可做沙拉的小地榆

圖片來(lái)自維基百科