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孩子有一項生物寒假作業(yè)是水培白菜根，直到它開花。

買了一棵白菜，切下根部，放進原用來種水仙的水盂里，注上水，便等待著了。不到一個月，這白菜根便泛綠、發(fā)芽、長葉、抽出花葶、孕苞然后開花了。

花與春天的頂流油菜花極像，精巧可愛，明麗燦黃，晴窗坐對，有一種春風拂面，菜花十里的意境了。

白菜是十字花科蕓薹屬植物的俗稱，有大白菜、小白菜、圓白菜等，我這個啊，是大白菜根水培的。

十字花科是一個擁有300多屬、3000多種植物的大科，且里面包括了很多我們常吃的蔬菜，比如白菜、蘿卜、油菜等等，其拉丁學名是Brassicaceae， 來自古典拉丁詞brassica，指的是卷心菜一類十字花科蔬菜，它的舊學名是Cruciferae，意思是"cross-bearing"（十字交叉的），描述的便是芥菜十字相交排列的四片花瓣，當然也是十字花科植物的主要標志。

所以，我就特意去觀察我們這棵水培白菜的花，結果發(fā)現(xiàn)，它有些叛逆。

它最先開出的一朵花是五瓣的，再開，又是一個六瓣的，最后開出了許多之后，才找到了兩三個標準的四瓣十字花，而且總體數(shù)一下，四瓣花還不占多數(shù)。這棵白菜多少是變異了的。

除此之外，十字花科植物的花為兩性，雄蕊通常6個，排列成2輪，外輪的2個，具較短的花絲，內輪的4個，具較長的花絲，這種4個長2個短的雄蕊稱為“四強雄蕊”（taradynamous stamen）。這一點，這棵白菜花完全符合。雌蕊1個，子房上位，花柱短或缺，柱頭單一或2裂。這棵白菜花的花柱不缺，單一，但有的與花絲齊平（或略高于花絲），有的矮于花絲，隱藏在花絲中，我猜想這是和雌蕊雄蕊成熟時間、程度有關系的。植物們?yōu)榱朔乐棺曰ㄊ诜?，會選擇雄蕊和雌蕊不同時間成熟。

注：子房只有基部和花梗頂端的花托相連，其余部分獨立的為上位子房

白菜，是一種既有煙火氣，又有文藝氣的蔬菜，從古至今，北方老百姓冬天沒新鮮蔬菜，靠的就是冬儲大白菜度過寒冷的季節(jié)，所以白菜也被稱為“百姓之菜”，贊為“百菜之首”，這“白菜”二字怕也是“百菜”而來吧。

因為與人們的生活息息相關，竟也慢慢走進了文人雅客的詩畫里了。宋代范成大寫道：“撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。朱門肉食無風味，只作尋常菜把供?！?；蘇軾詠道“白菘似羔豚，冒土出熊蹯?！?；清代竹枝詞唱曰：“幾日清霜降，寒畦摘晚菘。一繩檐下掛，暖日曬晴冬。”這些詩句里的“菘”便是大白菜，“菘”從“松”，古人認為“菘性凌冬晚凋，兩時常見，有松之操，故曰菘”。

要說白菜入畫，齊白石的畫里便可常見，且是以“歲朝清供”出現(xiàn)，一起的還有蘿卜，可見先生對于平民蔬菜所代表的樸素生活之美的熱愛。

大白菜從來都是常見且便宜的，便是冬日里，也是幾毛錢一斤，買回來一棵，能吃好幾頓。煮得軟爛熱乎的燉白菜，是冬日寒夜里最好的身心慰藉。那白菜根也別扔，找個容器水培起來，不幾日，便是明麗鮮艷的一株植物。

生活里，有了這些美好，又有什么是不可以過去的呢？！