媒體：赤楠子  作者：內(nèi)詳

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白英 ：嫩葉能吃，紅果子好看可治風(fēng)火牙痛！

2025·Gifts from nature·追尋自然，品味人生

白英是歷史悠久的藥用植物，也是現(xiàn)代中成藥制藥工業(yè)中重要藥的原材料。國內(nèi)廣泛分布的白英不去山里還是挺難遇到的，認(rèn)識(shí)它的人并不多，可能就果熟期大家會(huì)注意它，紅果子長的好看吸引人。以前爬山有拍幾張照片，今天記錄一下！

★分類

先說說分類，白英Solanum lyratum是茄科 Solanaceae茄屬Solanum的植物，俗稱琴葉茄、琴葉白英、白毛藤、山甜菜、白草、白幕、排風(fēng)、排風(fēng)草、天燈籠、和尚頭草、苦毛草、千年不爛心等。

茄屬和白英相似的是龍葵亞屬白英組的植物，國內(nèi)有6種，識(shí)別看細(xì)節(jié)，具體如下：

1、白英Solanum lyratum，莖及小枝均密被具節(jié)長柔毛。葉多數(shù)為琴形，基部常3-5深裂?；ü谒{(lán)紫色或白色。漿果球狀，成熟時(shí)紅黑色。

2、歐白英Solanum dulcamara，也叫光白英。莖土黃帶青白色，無毛。葉戟形，中裂片邊緣有時(shí)具不規(guī)則波狀齒或淺齒?；ü谧仙瑵{果熟時(shí)紅色。東北、西北、河北一帶才有。

3、野海茄Solanum japonense，和歐白英很像。無毛或小枝被疏柔毛。葉三角狀寬披針形或卵狀披針形，稀自基部3淺裂，中裂片邊緣不具波狀齒或淺齒。花冠紫色，漿果熟時(shí)紅色。

4、臺(tái)白英Solanum hidetaroi，臺(tái)灣才有，沒見過圖片。莖中空，外面具棱角，近無毛或具微柔毛。葉卵狀披針形。漿果球狀，有向外開張的宿萼。

5、海桐葉白英Solanum pittosporifolium，植株光滑無毛，小枝纖細(xì)、具棱角，葉披針形至卵圓狀披針形。花多數(shù)為白色，少數(shù)為紫色。漿果球狀，熟后紅色。

5a、疏毛海桐葉白英Solanum pittosporifolium var. pilosum，植株被疏柔毛，莖的棱角不明顯。云南才有。漿果球狀，熟后紅色。

6、素馨葉白英Solanum jasminoides，國外引進(jìn)栽培的，國內(nèi)還能見到花葉栽培品種。纏繞灌木，多分枝，光滑無毛，莖具縱向細(xì)條紋。莖生葉多在基部為3深裂。花冠白帶藍(lán)色。網(wǎng)上沒見到果子的照片。

★形態(tài)特征

茄屬種類多，琴形葉算是白英較典型特征，再結(jié)合莖和小枝上的長柔毛，可以快速認(rèn)識(shí)它。它的具體形態(tài)特征如下，有興趣可以看看：

白英是草質(zhì)藤本，長0.5-1米，莖及小枝均密被具節(jié)長柔毛。葉互生，多數(shù)為琴形，長3.5-5.5厘米，寬2.5-4.8厘米，基部常3-5深裂，裂片全緣，側(cè)裂片愈近基部的愈小，端鈍，中裂片較大，通常卵形，先端漸尖，兩面均被白色發(fā)亮的長柔毛，中脈明顯，側(cè)脈在下面較清晰，通常每邊5-7條；少數(shù)在小枝上部的為心臟形，小，長約1-2厘米；葉柄長約1-3厘米，被有與莖枝相同的毛被。

聚傘花序頂生或腋外生，疏花，總花梗長約2-2.5厘米，被具節(jié)的長柔毛，花梗長0.8-1.5厘米，無毛，頂端稍膨大，基部具關(guān)節(jié)；萼環(huán)狀，直徑約3毫米，無毛，萼齒5枚，圓形，頂端具短尖頭；花冠藍(lán)紫色或白色，直徑約1.1厘米，花冠筒隱于萼內(nèi)，長約1毫米，冠檐長約6.5毫米，5深裂，裂片橢圓狀披針形，長約4.5毫米，先端被微柔毛；花絲長約1毫米，花藥長圓形，長約3毫米，頂孔略向上；子房卵形，直徑不及1毫米，花柱絲狀，長約6毫米，柱頭小，頭狀。漿果球狀，成熟時(shí)紅黑色，直徑約8毫米；種子近盤狀，扁平，直徑約1.5毫米?；ㄆ谙那?，果熟期秋末。

國內(nèi)大部分中低海拔地區(qū)都有白英，如甘肅、陜西，山西、河南、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南等。

★用途

白英主要有皂甙類、有機(jī)酸類、萜類、多酚類、黃酮類、甾醇類、香豆素類、多糖類等活性成分，目前還是以藥用為主，現(xiàn)在吃的人較少，畢竟有挺大風(fēng)險(xiǎn)的。

*食用，嫩葉能吃，焯水浸泡去苦味，煮湯涼拌做菜都可以，味甘苦，古人吃得多，現(xiàn)在也有些地方當(dāng)苦菜吃。和龍葵的葉子一樣寒性重有小毒，白英嫩葉只能算小眾食材，普通人可不嘗試或偶爾少量吃吃就好，天賦異稟的另說。也有人摘葉曬干泡茶，類似蒲公英茶、苦丁茶等。

果子熟了挺好看的，可惜口感不咋地，不算正經(jīng)的野果子，吃多少會(huì)中毒不清楚，咱也不敢試，直接不吃就對(duì)了。鳥類倒是會(huì)吃，可能它能排毒吧。

*藥用，全草入藥，具有清熱解毒，利濕消腫，抗癌等功效，可治小兒驚風(fēng)。果實(shí)能治風(fēng)火牙痛、目赤等。詳細(xì)功效請(qǐng)查看專業(yè)書籍。

注：藥用時(shí)白英和尋骨風(fēng)Isotrema mollissimum（綿毛馬兜鈴）均有“白毛藤”的別稱，藥用干品易混淆，需特別注意。尋骨風(fēng)是馬兜鈴科植物，風(fēng)險(xiǎn)大，過量使用會(huì)造成嚴(yán)重肝腎損傷。

（上面兩張是2020年在安徽拍的尋骨風(fēng)）

*工業(yè)原料，白英也是一種中成藥原料，市面上有不少藥含有它，如紫龍金片、雙橘顆粒、膚癢顆粒、膚癢沖劑、抗癌平丸、艾愈膠囊、 消癌平口服液、通關(guān)藤片(消癌平片)、白英丸等等。

★毒性

關(guān)于毒性，白英全株有毒，過量使用會(huì)引起胃腸道和神經(jīng)系統(tǒng)不良反應(yīng)，類似食用發(fā)芽土豆中毒。和龍葵類似，未成熟果毒性更大。少花龍葵：果子酸甜有異味，嫩葉能涼拌或包餃子的有毒植物！

白英中的薯蕷皂苷元有雌激素樣作用，懷孕或正在哺乳人群、乳腺癌等激素敏感性疾病人群禁用。

網(wǎng)上有賣白英干燥藥材，藥用請(qǐng)遵醫(yī)囑！