11月22日上午，“寧都州宴·米肆1295”臍橙及食藥同源主題產(chǎn)品發(fā)布會在寧都縣州城文化街舉行。

本次發(fā)布會，共發(fā)布了臍橙五指毛桃無鹽湯、香橙果醬、山藥蓮子燉金錢腱、臍橙松板肉、梅江橙香小排、香橙烤雞、橙皮辣焗黃魚、蟹釀橙、臍橙系列披薩、氨基丁酸橙寐飲等10道贛南臍橙和食藥同源創(chuàng)意菜。

寧都是千年客家古邑，寧都菜是客家菜的標(biāo)桿。近年來，寧都縣圍繞加快寧都菜高質(zhì)量發(fā)展，打造贛南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，出臺了10條政策措施，大力實(shí)施名廚、名店、名節(jié)、名材、名品“五名工程”，培養(yǎng)廚師5700余名，建立生態(tài)蔬菜基地200余個，“寧都黃雞”和“寧都辣椒”成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并制定了35道經(jīng)典菜品的標(biāo)準(zhǔn)化制作流程。同時，當(dāng)?shù)貙②M南臍橙和寧都菜相結(jié)合，創(chuàng)新“贛南臍橙 食藥同源”概念，不斷激發(fā)寧都菜發(fā)展動能，進(jìn)一步夯實(shí)寧都菜乃至客家菜傳承發(fā)展基礎(chǔ)。

據(jù)悉，“寧都州宴·米肆1295”臍橙及食藥同源主題產(chǎn)品項(xiàng)目產(chǎn)品是以今年7月26日在北京發(fā)布的“寧都州宴·米肆1295”客家菜為基礎(chǔ)，圍繞“贛南臍橙 食藥同源”進(jìn)行全新系列產(chǎn)品升級和迭代，菜品不僅保留了寧都菜風(fēng)味，還融入了贛南臍橙元素，以滿足消費(fèi)者對“美味與健康兼?zhèn)洹钡娘嬍承枨?。此次產(chǎn)品發(fā)布為“寧都州宴”品牌再添亮點(diǎn)，有力助推當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)融合升級，增加鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)效益和村民就業(yè)收入。（來源：客家新聞網(wǎng) 記者吳明河/文 通訊員鐘院蘭/圖）